Tavoli vuoti e ansia da fallimento

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Hai finalmente realizzato il tuo sogno aprendo un ristorante o un cocktail bar, hai studiato per mesi il giusto menu e cercato i migliori fornitori di materie prime e hai una carta dei vini da far invidia alla più famosa cantina della tua città ma… i tavoli rimangono vuoti. 

Questo è un problema che riscontriamo spesso quando incontriamo clienti e ristoratori. Oggi, la conoscenza di un ristorante avviene, per un’altissima percentuale, online. Scopriamo una nuova apertura attraverso Facebook, Trip Advisor o facendo una ricerca su Google.

Nel mondo della comunicazione peer-to-peer, i consumatori prima di effettuare una scelta di acquisto o di consumo consultano altri consumatori. Si scambiano informazioni e pareri, cercano con bramosia recensioni e commenti. Per dirla in altre parole, la rete capitalizza il passaparola e le conversazioni online diventano lo step più importante per convincere un utente a diventare cliente.

Il mondo della ristorazione italiana è caratterizzato da un altissimo tasso di turn over: ogni anno aprono e chiudono migliaia di locali dedicati alla somministrazione di cibi e bevande. Un’altra prerogativa del mondo del food italiano è la bassa digitalizzazione: pochi hanno un sito internet, un numero esiguo gestisce in maniera professionale i social network e una percentuale esigua modera i commenti e risponde alle recensioni.

Questo si trasforma spesso in un disastro, mettendo a repentaglio la sopravvivenza di un ristorante. Gli strumenti di marketing e comunicazione a disposizione delle aziende della ristorazione sono molteplici e tutti con elevatissime potenzialità di far crescere l’attività.

 La nostra profonda conoscenza del settore retail e ristorazione, fatta di visite anonime, mystery shopping, incontri, confronti con i manager di negozi e ristoranti ci permette di costruire intorno ad una attività il giusto ambiente per sfruttare al meglio i canali di comunicazione più adatti a ciascuna di esse.

Mug Agency è l’agenzia di comunicazione e marketing che può affiancarti nella realizzazione reale del tuo sogno. Insieme, possiamo costruire un piano che permetta al ristorante di avere la giusta visibilità, collezionare nuovi contatti e fidelizzare i clienti.

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